あごだし通販専門店 博多あご入りふりだしはあご出汁だしパック専門店です。


お料理レシピ

「燻製あご入りふりだし」で肉じゃが

材料2人分

じゃがいも3個
玉ねぎ1/2個
人参1/2本
牛肉(薄切り)100g
サラダ油大さじ1

300cc
大さじ3
砂糖大さじ2
燻製あご入りふりだし1包

醤油大さじ1
みりん大さじ2

作り方(2人分)

  1. 鍋に水と燻製あご入りふりだしの「だしパック」1包をいれて火にかけます。
    鍋が沸騰したら中火にし、1分ほど煮出し、だしパックを取り出します。
  2. じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水にさらします。玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにします。牛肉は一口大に切ります。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ色が変わるまで炒めます。玉ねぎ、人参、水を切ったじゃがいもを加え炒め合わせます。
  4. 1とAを加え、中火で3分煮て、アクを取ります。
  5. Bを加え、落とし蓋をし、汁気が少なくなるまで弱火で20分煮ます。

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「燻製あご入りふりだし」で豚肉とキャベツの中華炒め

材料2人分

豚ロース(厚切り)2枚
塩こしょう(下味)少々
片栗粉(下味)大さじ1
キャベツ1/4個
たまご3個
ごま油(1回目)小さじ1
ごま油(2回目)大さじ1
しょうゆ小さじ1
粗挽き黒こしょう少々

A(調味料)

料理酒大さじ3
燻製あご入りふりだし1包

作り方(2人分)

  1. キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
  2. 豚ロース肉は1cm幅に切り、ボウルで塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
  3. 玉子を溶きほぐします。
  4. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
  5. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
  6. 豚ロース肉に火が通ったら1とAを加えて炒めます。
  7. キャベツがしんなりとしたら4を戻し、さっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めます。
  8. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふります。

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「燻製あご入りふりだし」で長ネギと桜海老の炊き込みご飯

材料2人分

米(洗米済み)2合
長ネギ2本
桜海老10g
生姜1かけ
適量

A(調味料)

大さじ2
醤油小さじ1
燻製あご入りふりだし1包

作り方(2人分)

  1. 長ネギは2cm幅に切り、生姜は皮をむき千切りにします。
  2. 炊飯器の内釜に、米と水を2合の目盛りまで入れます。Aを入れてまぜ、平にならします。
  3. 長ネギ、桜海老、生姜を入れ、広げます。
  4. 通常炊飯して、炊き上がったらさっくりと混ぜます。

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「燻製あご入りふりだし」で小松菜のナムル

材料2人分

小松菜100g
人参1/3個
えのき1袋

A(調味料)

いりごま大さじ1
ごま油大さじ1
大さじ1
鷹の爪輪切りひとつまみ
燻製あご入りふりだし1包

作り方(2人分)

  1. にんじんは皮をむいて千切りにします。
  2. えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切り、手でほぐします。
  3. 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 耐熱ボウルに1、2、3を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  5. ザルにあけて、水気を切り、粗熱を取ります。
  6. ボウルでAを混ぜ合わせ、5を加えてよく和えます。

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「燻製あご入りふりだし」で自家製サラダチキン

材料1人分

鶏むね肉1枚

サニーレタス(飾り)適量
ミニトマト(飾り)適量

A(調味料)

大さじ1
ごま油小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
燻製あご入りふりだし1包

作り方(1人分)

  1. 鶏むね肉は皮を取り、観音開きにしてフォークで両面に数か所、穴を開けます。
  2. ボウルにAを入れ混ぜ合わせます。1を入れ、落としラップをして、冷蔵庫で30分程置きます。
  3. ラップを広げ、上に2と漬け汁を乗せます。汁がこぼれないようにラップでしっかりと巻き、さらにアルミホイルできつく包みます。
  4. 鍋に3がかぶる位のお湯を沸かし、3を入れ、中火で5分程加熱します。火から下ろし、重しにさかさまにしたお皿を上からかぶせます。
    蓋をして30分置きます。
  5. 4を取り出して切り分け、盛り付けます。

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あごだしで『さっぱり夏野菜のオーブン焼き』

材料2人分

キャベツ1/4玉
トマト1/2個
豚肉200g
ブロッコリー適量
和光のあごだし1包
お酢大3
オリーブオイル大5

作り方(2人分)

  1. キャベツは芯を取ってザク切りに、トマトはヘタを取って角切りに切る。
  2. ブロッコリーはしっかりと水洗いし房の部分に包丁を入れ分けたらさっと茹でておきます。
  3. 豚肉はサイコロ状に切り、お酒を回しかける。
  4.                
  5. ブロッコリー以外の野菜と豚肉を耐熱容器に入れ全体に和光のあごだしとオリーブオイルを回しかけ、200度に余熱したオーブンでお肉の表面に火が通ったら、オーブンをあけブロッコリーを入れる。
  6. お肉がきつね色になったらお酢を回しかけて出来上がり 。
  7.        

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あごだしで『ひじきの炊き込みご飯』

材料2人分

2合
ひじき100g(水戻しひじき)
人参60g
和光のあごだし1包

作り方(4人分)

  1. ひじきを水で戻しきれいに洗います。。
  2. にんじんを5㎜の角切りに切り揃えます。
  3. 炊飯器に洗った米2合と水、1.2の材料を入れ、だしパック2包を破って中身を入れて炊き上げます。
  4.        

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『オリーブオイルと野菜ブイヨンのサラダ』

材料2人分

玉ねぎ1/2個
きゅうり1本
ブロッコリー1/2個
パプリカ1/2個

調味料

ベジタブルブイヨン1包
オリーブオイル大さじ3

作り方(2人分)

  1. 食べやすい大きさにちぎったレタスとスライスした玉ねぎ、きゅうり、パプリカをボウルに入れる。
  2. ブロッコリーを食べやすい大きさに分けフライパンに入れて100ccの水を加えて4分沸騰させてザルにあげる。
  3. 1⃣に2⃣を入れてブイヨンとオリーブオイルを混ぜ合わせて完成。
  4.        

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あごだしでキャベツと厚揚げの和風炒め

材料2人分

キャベツ 1/4玉
厚揚げ1丁

調味料

ごま油大さじ1
博多あご入りふりだし1/2包
醤油大さじ1

作り方(2人分)

  1. キャベツと厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、キャベツと厚揚げを入れて炒める。醤油 博多あごふりだしを加えて更に炒めて完成。
  3.        

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