お料理レシピ
あごだしで『肉豆腐』
材料２人分
| 牛肉薄切り | 300g |
| 木綿豆腐 | 一丁 |
| 白葱 | ２本 |
| 博多あご入りふりだし | ８g |
| 水 | ６００ml |
調味料
作り方（２人分）
- 牛肉は5、6センチに切り、木綿豆腐は四等分、 白葱は5センチ巾の斜め切りにし、ボールに調味料Aを合わせて牛肉に揉み込む。
- かいわれは根元を切り落とし四等分に切る 大根はすりおろし軽く水をきる。ツナは汁を切る。
- 鍋に博多あごふりだしと水を入れて火にかけて沸騰したら1～2分くらい煮出し、だしパックを取り出しBを入れ煮立たせる。
- 牛肉を2、3枚ずつ入れ灰汁が出たら取りのぞく。 豆腐とネギを入れて５、６分煮たら完成。
