あごだし通販専門店 博多あご入りふりだしはあご出汁だしパック専門店です。


お料理レシピ

あごだしで『肉豆腐』

材料2人分

牛肉薄切り 300g
木綿豆腐一丁
白葱 2本
博多あご入りふりだし8g
600ml

調味料

A砂糖小さじ2 A醤油小さじ2 酒小さじ2 みりん大さじ3 醤油大さじ3

作り方(2人分)

  1. 牛肉は5、6センチに切り、木綿豆腐は四等分、 白葱は5センチ巾の斜め切りにし、ボールに調味料Aを合わせて牛肉に揉み込む。
  2. かいわれは根元を切り落とし四等分に切る 大根はすりおろし軽く水をきる。ツナは汁を切る。
  3.     
  4. 鍋に博多あごふりだしと水を入れて火にかけて沸騰したら1~2分くらい煮出し、だしパックを取り出しBを入れ煮立たせる。
  5. 牛肉を2、3枚ずつ入れ灰汁が出たら取りのぞく。
  6. 豆腐とネギを入れて5、6分煮たら完成。

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