お料理レシピ
「燻製あご入りふりだし」で豚肉とキャベツの中華炒め
材料2人分
| 豚ロース(厚切り) | 2枚 |
| 塩こしょう(下味) | 少々 |
| 片栗粉(下味) | 大さじ１ |
| キャベツ | 1/4個 |
| たまご | ３個 |
| ごま油(１回目) | 小さじ１ |
| ごま油(２回目) | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
Ａ（調味料）
| 料理酒 | 大さじ３ |
| 燻製あご入りふりだし | 1包 |
作り方（2人分）
- キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
- 豚ロース肉は1cm幅に切り、ボウルで塩こしょうと片栗粉をまぶし下味を付けます。
- 玉子を溶きほぐします。
- 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態になったら取り出します。
- 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を入れて炒めます。
- 豚ロース肉に火が通ったら1とAを加えて炒めます。
- キャベツがしんなりとしたら4を戻し、さっと炒め、しょうゆを加えて味がなじむまで炒めます。
- 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふります。
