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お料理レシピ

あごだしを使った「冷やしだしそうめん」

材料(2人分) 調理時間10分

そうめん2束
きゅうり1/4本
スライスハム1枚
みょうが1/2個
トマト1/4個
ゆで卵1/2個
あごだし4g
小さじ1/2
氷水1カップ
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 鍋に水(分量外)を入れ、湯を沸かします。
  2. ①の沸騰した湯から、大さじ3(分量外)を別の容器にとり、あごだしと塩を加えてよく溶かし、氷水を加えて混ぜ合わせてだしを作ります。
  3. きゅうり、ハム、みょうがはせん切りに、トマト、ゆで卵はくし型に切ります。
    そうめんは①の湯をつかって茹で、水気をきります。
  4. 器に③のそうめん・きゅうり・ハム・トマト・ゆで卵を盛り、②のだしを注ぎます。
  5. ③のみょうがをのせてオリーブオイルをかけて出来上がりです。(オリーブオイルをごま油に変えても美味しくいただけます。)

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