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お料理レシピ

あごだしで『大根のさっぱり煮』

材料2人分

シーチキン 70g
大根 250g
人参 1/2本
生姜2片
絹さや2枚
300g
博多あご入りふりだし8g
小ねぎ少々

調味料

醤油大さじ1.5 はちみつ 酒大さじ1.5

作り方(2人分)

  1. 大根はかわを剥き、1センチ厚みのイチョウ切り、人参は一口大の乱切り、生姜は千切り。
  2. 絹さやは下茹でして 半分に切る。
  3.     
  4. 鍋に水、博多あごふりだし、大根、人参、を入れて中火にかける、大根と人参か柔らかくなるまで煮る。
  5. 3にシーチキン、生姜、調味料を加えて落し蓋をする
  6. 4を弱火で10~15分程煮込む。器に盛り付けあさつき 絹さやを散らす。

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