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お料理レシピ

あごだしを使った「和風パスタ」

材料(2人分)

ニンニク2かけ
ほうれん草6本
ベーコン5枚
しめじ1株
パスタ200g
バター10g
適量
コショウ適量
醤油(1)大さじ1
醤油(2)小さじ1
博多あご入りふりだし4g
50cc

作り方

  1. ほうれん草、ベーコン、しめじを食べやすい大きさに切っておきます。ニンニクは薄くスライスします。
  2. 1の作業をしているあいだにパスタを茹ではじめます。
  3. 冷たいフライパンに油をひき、薄く切ったニンニクを入れて火にかけます。きつね色になるまで炒めたら、ニンニクをいったん取り出します。
  4. 次にベーコンを炒め、火が通ったらほうれん草、しめじを加えて炒めます。
    塩とコショウで味付けをしてから、バターを入れて溶かします。
  5. 50ccのお湯に博多あご入りふりだし4gを溶かし、醤油(1)を加えたものを、4に入れて混ぜ合わせます。
  6. 5のフライパンに、茹で上がったパスタと、いったん取り出しておいたニンニクを入れてしばらく炒めます。
    仕上げに醤油(2)を加えて出来上がりです。

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