みなさん、こんにちは。

味の和光から新商品のおしらせです！

手火山式焙乾で「飛魚」を燻製にし、

そのあごを惜しげもなく使った【燻製あごだし】です！

※※手火山式とは※※

魚を焙乾（ばいかん）する方法で、強い火力でじっくりと燻し、

乾かすことでおいしさを中に閉じ込める技術の事です。

工程の大半を職人の手作業で行うために、大量生産ができず、

非常に手間と時間がかかる製法のため、生産業者も数少なく、

今では希少となっています。

そのため、今しばらくは通販だけでの限定販売とさせて頂きます。

燻製のあご味はもちろん、風味、仕上がりが焼きあごとは大きく違いがでます！！

これまでのあごだしは焼きあごを使っていることが多いのですが

燻製にすると焼きの時よりも旨味成分や大切な栄養成分も逃すことなく

出汁の中に溶け込むことが可能となり、仕上がりは全然違います！！

ぜひ、焼きあごとの違いを実感してください♪

ご注文・お問い合わせは電話もしくはHPからも受け付けております。

℡：0120-10-3351

新商品ページ：http://wako-kunseiagodashi.com/