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博多あご入りふりだし燻製５５包

～博多の出汁の新提案～

・いつもとひと味違う料理が作りたい
・従来のあご入りふりだしは夫婦2人には量が多い
・１人暮らしでも使いきれる量の出汁を簡単にとりたい
・少人数の家族でも使いきれるあごだしが欲しい

そんなお客様の声に答える為に開発しました。

通常は焼きあごとして出汁に使うものを、鰹節と同じ「燻製」にすることで更に旨味と香りを引き立てました。
燻製方法にもこだわりの「手火山式燻製」を使用。強い火力でじっくりと魚を燻し焙乾することで、美味しさを中に閉じ込め香りの強い燻製あごを作ることができます。大量生産できる急造庫式や焼津式と異なり、手火山式は表面を焦がさないよう職人の手作業で行われます。
手間暇かけた、ここでしか味わえない希少な燻製あごです。